Para abrir boca. Laboratorios gastronómicos MARPROF
El proyecto MARPROF colabora con HECANSA para buscar las más suculentas formas de preparar los mariscos canarios de profundidad.
A lo largo de estos meses, el personal del proyecto ha trabajado junto a los jefes de cocina de los hoteles escuela de Santa Brígida, Agüimes, Maspalomas y Santa Cruz de Tenerife con los que se ha experimentado todo tipo de preparaciones y presentaciones. El objetivo del proyecto es ofrecer nuevas alternativas gastronómicas para las islas que estarán disponibles a partir de 2011.
